恐龍死于食物中毒是恐龍絕滅的“生物堿中毒說”的觀點。該假說認為：蜥腳類恐龍在地球上已經(jīng)生活了上億年的時間，在這漫長的過程中，它們是隨著裸子植物的繁盛而興旺發(fā)展起來的。也就是說裸子植物是這些植食性恐龍的主要食物，蕨類植物都是次要的。有科學(xué)家分析了植物進化史上植物所合成的復(fù)雜化學(xué)成分，結(jié)果是，中生代早期就已出現(xiàn)的蕨類和松柏類植物含有濃度很高的丹寧酸素，而侏羅紀晚期或白堊紀早期陸續(xù)興起的最早的有花植物（被子植物）則沒有丹寧酸素而有作用強烈的生物堿。生物堿嘗起來是苦味的，有 些像馬錢子堿，是劇毒的。其它的一些合成物（如嗎啡之類）也會對動物的生理產(chǎn)生不良影響。 在白堊紀，由于自然環(huán)境的變化和與被子植物在競爭中的失利，裸子植物日漸衰退，而被子植物日漸繁盛。恐龍王國中的“巨人”——蜥腳類恐龍由完全取食裸子植物和蕨類植物改為在這些習(xí)慣性食物缺乏時，不得不取食新出現(xiàn)的被子植物充饑。它們在不能感覺到那些濃度雖低但卻能致命的毒素的存在的情況下，縱情吞食了大量的被子植物，最后導(dǎo)致嚴重的生理失調(diào)，甚至于死亡。 總的來說，恐龍的食量是很大的，它們吸收生物堿的量是相當可觀的。肉食性恐龍因捕食植食性恐龍而攝入大量的生物堿，同樣會造成中毒。特別是由于植食性恐龍的大量死亡，最終必然給肉食性恐龍帶來食物短缺，引發(fā)食物危機。因為食物鏈的中斷，最終導(dǎo)致包括肉食性恐龍在內(nèi)的恐龍家族全部絕滅。